Agnello di Sardegna è una denominazione di carne ovine riservata esclusivamente agli agnelli nati, allevati e macellati in Sardegna.
Dal gennaio 2001, a livello europeo, la denominazione «Agnello di Sardegna» è stata riconosciuta indicazione geografica protetta (IGP) e suo disciplinare di produzione modificato[1] nel 2010.
Cinque buoni motivi per scegliere e consumare la carne di Agnello di Sardegna IGP.
1. La Sardegna e il suo ambiente incontaminato:
La natura della Sardegna con il suo clima e ambiente incontaminato attribuisce e garantisce elevati livelli di genuinità e qualità del prodotto;
2. Allevato in totale libertà:
E' allevato in totale libertà, su pascoli ricchi di alimenti naturali ed essenze spontanee peculiari della Sardegna;
3. Si alimenta col latte materno;
4. Non conosce sofisticazioni:
E’ una carne che non conosce sofisticazioni e manipolazioni. Non subisce stress o forzature alimentari;
5. Rispetto della tradizione:
La sua dieta sana ed equilibrata si perpetua nel tempo, risultato del profondo rispetto della tradizione dell’allevamento di origine millenaria.